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  • ISO、GMP、HACCP與食品安全標(biāo)準(zhǔn)有哪些重要聯(lián)系?

    有食品同仁問:“ISO、GMP、HACCP等體系與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系?!鄙鲜鲶w系是按照國(guó)際法典委員會(huì)及相關(guān)國(guó)際組織要求和慣例而引入的。在我國(guó)的食品安全領(lǐng)域,其內(nèi)容主要體現(xiàn)在國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生規(guī)范中。作為食品執(zhí)法人員,乃至食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容時(shí),要著重…

    2018/9/21 10:37:33 次瀏覽
  • HACCP和GMP的關(guān)系

    GMP和HACCP系統(tǒng)都是為保證食品安全和衛(wèi)生而制定的措施和規(guī)定。GMP是適用于所有相同類型產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè)的原則,而HACCP則因食品生產(chǎn)廠及其生產(chǎn)過程不同而不同。GMP體現(xiàn)了食品企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的普遍原則,而HACCP則是針對(duì)每一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)過程的特殊原則。 GMP的內(nèi)容是全面的…

    2018/9/21 10:37:33 次瀏覽
  • HACCP體系與傳統(tǒng)質(zhì)量體系的比較

    質(zhì)量管理是伴隨著技術(shù)的進(jìn)步,生產(chǎn)力的提高而不斷完善的。傳統(tǒng)的質(zhì)量檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品在投入市場(chǎng)前進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn),這對(duì)防止不合格品投入市場(chǎng)是完全必要的。但是對(duì)預(yù)防生產(chǎn)過程中次品或不合格品的產(chǎn)生,以及破壞性檢驗(yàn)的情況下保證產(chǎn)品質(zhì)量等問題無法解決,因此傳統(tǒng)質(zhì)量檢驗(yàn)體系存在…

    2018/9/21 10:37:32 次瀏覽
  • HACCP體系應(yīng)控制哪些危害

    在HACCP的七個(gè)基本原理中,原理一就是"危害分析和預(yù)防措施",要想做好危害分析,食品加工者必須獲得潛在危害的有關(guān)知識(shí),弄清楚危害的概念。在HACCP中,"危害"指的是食物中可能引起疾病或傷害的情況或污染。這些危害主要分為三大類即:生物的危害、化學(xué)的…

    2018/9/21 10:37:32 次瀏覽
  • 食品行業(yè)HACCP

    HACCP認(rèn)證,是一種適用于食品行業(yè)的認(rèn)證。它是食品生產(chǎn)過程中通過對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)有效的預(yù)防措施和監(jiān)控手段,使危害因素降到最小程度。目前,我國(guó)出口食品面臨著越來越嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)限制。 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是"危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)&…

    2018/9/21 10:37:31 次瀏覽
  • HACCP在保健食品中的應(yīng)用

    HACCP是英文(HazardAnalysisCriticalControlPoint)的縮寫,稱危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP是一個(gè)確認(rèn)、分析、控制生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的生物、化學(xué)、物理危害的系統(tǒng)方法,是-種新的質(zhì)量保證系統(tǒng),不同于傳統(tǒng)的質(zhì)量檢查(即最終產(chǎn)品檢驗(yàn)),HACCP是一種生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的控制。國(guó)際…

    2018/9/21 10:37:31 次瀏覽
  • 在食品供應(yīng)的各環(huán)節(jié)如何應(yīng)用HACCP體系

    對(duì)大多數(shù)HACCP成功的使用者來說它可用于從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的任何環(huán)?-始于農(nóng)場(chǎng),止于酒店或家庭的個(gè)人食物準(zhǔn)備。 在農(nóng)場(chǎng)上,可以采用多種措施使農(nóng)產(chǎn)品免受污染。例如,監(jiān)測(cè)好種子、保持好農(nóng)場(chǎng)衛(wèi)生、對(duì)養(yǎng)殖的動(dòng)物做好免疫工作等。 在食品加工廠里的屠宰和加工過程中也應(yīng)做好衛(wèi)生工作…

    2018/9/21 10:37:30 次瀏覽
  • HACCP體系的優(yōu)越性

    實(shí)施HACCP體系有以下優(yōu)越性: A 強(qiáng)調(diào)識(shí)別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險(xiǎn),克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法(通過檢測(cè),而不是預(yù)防食物安全問題)的限制;有完整的科學(xué)依據(jù); B 由于保存了公司符合食品安全法的長(zhǎng)時(shí)間記錄,而不是在某一天的符合程度,使政府部門的調(diào)查員效率更高,結(jié)果更…

    2018/9/21 10:37:30 次瀏覽
  • IS022000與HACCP原理或SI52標(biāo)準(zhǔn)相比較的優(yōu)勢(shì)

    ISO22000(HACCP)食品安全管理體系認(rèn)證咨詢 IS022000與HACCP原理或SI52標(biāo)準(zhǔn)相比較的優(yōu)勢(shì) ISO22000:2005《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》,是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布的唯一的一個(gè)食品行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn),也是當(dāng)前世界范圍內(nèi)食品行業(yè)惟一的一個(gè)公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn),目的是協(xié)調(diào)全球范…

    2018/9/21 10:37:29 次瀏覽
  • HACCP的發(fā)展和七大原則

    HACCP是由美國(guó)太空總署(NASA)、陸軍Natick實(shí)驗(yàn)室和美國(guó)Pillsbury公司共同開發(fā)的,最初是為了制造百分之百安全的太空食品。20世紀(jì)60年代初期,Pillsbury公司在為美國(guó)太空項(xiàng)目提供食品期間,率先應(yīng)用HACCP概念。1971年在美國(guó)國(guó)家食品保護(hù)會(huì)議上HACCP首次被明確提出,1973年美國(guó)食…

    2018/9/21 10:37:29 次瀏覽
  • 實(shí)施HACCP須注意的六大問題

    (1) 實(shí)行HACCP可以促進(jìn)食品質(zhì)量水平的不斷提高,但對(duì)小型食品企業(yè)來說進(jìn)行危害分析采取CCP措施是比較困難的,而我國(guó)目前中小型設(shè)施的食品企業(yè)占多數(shù),因此對(duì)于還沒有條件實(shí)施HACCP的小型和部分中型食品企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)在提高食品工藝水平上下功夫,等待條件許可逐步實(shí)施HACCP系統(tǒng)管…

    2018/9/21 10:37:28 次瀏覽
  • Tesco公司的介紹

    TESCO公司成立于1924年,總部位于愛爾蘭,它是英國(guó)最大的食品零售公司,目前在全球有超過2400家店, 遍布英國(guó),愛爾蘭,中歐及亞洲各國(guó)。   TESCO最初的店鋪經(jīng)營(yíng)模式只限于食品類零售服務(wù),經(jīng)過八十多年努力經(jīng)營(yíng),以及隨著零售市場(chǎng)需求的變化,TESCO已發(fā)展成為多元化的跨國(guó)連鎖…

    2018/9/19 14:42:40 次瀏覽
  • 中美貿(mào)易戰(zhàn)及企業(yè)出口驗(yàn)廠

    近日美國(guó)與中國(guó)貿(mào)易摩擦不斷,美國(guó)動(dòng)輒威脅加征關(guān)稅,當(dāng)前中國(guó)外貿(mào)形勢(shì)嚴(yán)峻,出口型企業(yè)在這樣的環(huán)境下了解東南亞各國(guó)的相關(guān)環(huán)境是有必要的背景解讀:2005年左右中國(guó)沿海出現(xiàn)招工難,勞動(dòng)力成本上升,加之中國(guó)兌現(xiàn)入世承諾內(nèi)外資企業(yè)統(tǒng)一國(guó)內(nèi)稅率,取消外資企業(yè)國(guó)內(nèi)稅收優(yōu)惠,…

    2018/9/19 14:42:40 次瀏覽
  • 哪些因素會(huì)影響SA8000結(jié)論?

    但究竟什么樣的標(biāo)準(zhǔn),才是符合性的標(biāo)準(zhǔn),這是一個(gè)看上去知道卻需要精確了解的地方。最核心的要?jiǎng)?wù),就是要了解哪些因素對(duì)于合格評(píng)定有影響,哪些沒有影響。畢竟,我們每個(gè)人的精力和時(shí)間都是有限的,力氣要花在最能幫助企業(yè)提升的事情上。這里,有一些出乎意料的研究結(jié)論,可能…

    2018/9/19 14:42:39 次瀏覽
  • 為什么國(guó)內(nèi)的企業(yè)都在進(jìn)行驗(yàn)廠

    目前國(guó)內(nèi)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)比較白熱化,很多企業(yè)就因?yàn)樽约涸诟鞣矫娴乃奖容^低,因此在競(jìng)爭(zhēng)的過程中容易被淘汰。特別是我們國(guó)內(nèi)的企業(yè)和外國(guó)企業(yè)相比,國(guó)內(nèi)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是特別低的,換句話說就是在競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候就不占任何的優(yōu)勢(shì),所以對(duì)于國(guó)內(nèi)的企業(yè)來說,在自己企業(yè)發(fā)展的同時(shí),要想…

    2018/9/19 14:42:39 次瀏覽
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