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HACCP認(rèn)證
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什么是HACCP認(rèn)證?

發(fā)布時間:2023/9/18 10:43:12   發(fā)布來源:9x5c.cn    作者:通翔顧問

  為加強(qiáng)食品對食品安全管理體系的安全,2001年國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)在丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會的倡導(dǎo)下開發(fā)了一個適合審核的食食品安全管理體系ISO 22000--食品安全管理體系》,簡稱ISO 22000


HACCP認(rèn)證費(fèi)用


  ISO 22000:2005采用了ISO 9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu),將HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和臨界控制點(diǎn))原理作為方法應(yīng)用于整個體系;明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心,并將國際食品法典委員會(CAC)所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合,如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。

  ISO 22000由此帶來的一個重要的好處是將使全世界的組織以統(tǒng)一的方法執(zhí)行關(guān)于食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)系統(tǒng)更加容易,它不會因國家或涉及的食品不同而不同。ISO 22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執(zhí)行食品安全管理體系,其范圍從飼料生產(chǎn)者、初級生產(chǎn)者、食品制造商、運(yùn)輸和倉儲工作者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)環(huán)節(jié)以及相關(guān)的組織,如設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)者、清洗行、添加劑和配料生產(chǎn)者。此外,ISO 22000認(rèn)證,它響應(yīng)了在食品部門供應(yīng)商日益增長認(rèn)證需求,該標(biāo)準(zhǔn)在沒有符合性認(rèn)證的情況下也可以貫徹。

  ISO 22000的換版計(jì)劃即將啟動,預(yù)計(jì)ISO 22000的修訂版將于2018年6月前發(fā)布。


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