發(fā)布時(shí)間：2023/3/31 17:41:57   發(fā)布來(lái)源：9x5c.cn    作者：通翔顧問(wèn)

  一、在食品企業(yè)推行HACCP體系，能夠提升企業(yè)的生產(chǎn)管理水平，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步。

  1、HACCP體系通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行分析，找出對(duì)食品安全有影響的環(huán)節(jié)，確定關(guān)鍵性的控制點(diǎn)，并為生產(chǎn)中對(duì)關(guān)鍵點(diǎn)嚴(yán)密監(jiān)控，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，馬上采取糾正和控制措施消除隱患。采用HACCP體系，既能全面監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，又能突出重點(diǎn)，減少食品安全控制的總支出，提高經(jīng)濟(jì)效益。

  2、HACCP體系本身也是一個(gè)在不斷改進(jìn)的體系，它對(duì)促進(jìn)企業(yè)自我完善非常有好處。HACCP體系原理中包含的糾偏措施，通過(guò)對(duì)整個(gè)體系進(jìn)行評(píng)價(jià)，驗(yàn)證、改進(jìn)，可以促進(jìn)企業(yè)的良性循環(huán)。

  3、HACCP系統(tǒng)還要求企業(yè)具備嚴(yán)格的檔案制度，并對(duì)食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的要求，這樣，易于分清安全事故責(zé)任人，提高相關(guān)部門(mén)的工作效率。同時(shí)該體系對(duì)可追溯性的強(qiáng)調(diào)，是企業(yè)一旦出現(xiàn)了問(wèn)題產(chǎn)品，可以快速地將產(chǎn)品追回，避免更大的影響和損失。

  二、通過(guò)建立HACCP體系控制產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)，其產(chǎn)品將更具競(jìng)爭(zhēng)性。

  在食品安全性問(wèn)題呼聲漸高和貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的今天，HACCP體系作為目前世界范圍內(nèi)最有效的食品安全管理體系， HACCP已成為國(guó)際自由貿(mào)易的“綠色通行證”。在食品企業(yè)推行HACCP體系，對(duì)于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、保證消費(fèi)者享用食品安全食品、提高政府部門(mén)監(jiān)管效力都有十分重要的作用。

  三、2017年全國(guó)兩會(huì)，“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”首次寫(xiě)入了李克強(qiáng)總理的國(guó)務(wù)院政府工作報(bào)告。2017年2月22日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了《質(zhì)檢總局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范和促進(jìn)出口食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)外銷(xiāo)“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”的公告》(2017年第15號(hào))，促進(jìn)出口食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)內(nèi)外銷(xiāo)“三同”，通過(guò)努力，逐步拉平國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)“質(zhì)量高差”。

  出口企業(yè)通過(guò)建立實(shí)施具有食品防護(hù)功能的HACCP、GAP體系等，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全管理能力和產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)示范效應(yīng)，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系整體水平提升，促進(jìn)食品農(nóng)產(chǎn)品有出口保障向全面共享轉(zhuǎn)變。統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，增加抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，穩(wěn)定對(duì)外貿(mào)易。