發(fā)布時(shí)間：2023/6/2 10:32:41   發(fā)布來(lái)源：9x5c.cn    作者：通翔顧問(wèn)

  來(lái)自政府部門與消費(fèi)者的不斷提升的需求、規(guī)范，使得食品生產(chǎn)商們的生活愈來(lái)愈不舒服了。他們轉(zhuǎn)為本地標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體規(guī)定制定自愿性規(guī)范以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

  作為這種要求的結(jié)果，許多國(guó)家如丹麥、荷蘭、冰島、澳大利亞等推出了本國(guó)的食品安全haccp認(rèn)證監(jiān)管系統(tǒng)規(guī)范。丹麥標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)(DS)據(jù)此提出應(yīng)建立統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

  在2001年，在她們建議下建立了ISO/TC34食材制品技術(shù)委員會(huì)，丹麥擔(dān)任了秘書處工作。為了同一目的，工作組(WG8)同年11月成立。他們?yōu)楫a(chǎn)生ISO/AWI22000《食品安全監(jiān)管系統(tǒng)軟件――必要條件》準(zhǔn)備了工作計(jì)劃和時(shí)間表。他們建議，新標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在2004年年底頒布。這一規(guī)范將會(huì)與目前聯(lián)合國(guó)組織有關(guān)機(jī)構(gòu)已經(jīng)發(fā)布規(guī)則相適應(yīng)，并ISO有關(guān)導(dǎo)則相符合。ISO22000將幫助食品生產(chǎn)商合理使用HACCP原則，以免影響他們贏利性的食品生產(chǎn)。

  該新標(biāo)準(zhǔn)與原有的ISO15161：2001ISO9001：2001食品水果飲料領(lǐng)域的應(yīng)用基本方針可能互為補(bǔ)充。ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000要大得多，前者針對(duì)的是食品質(zhì)量中的所有方面，講述了如何把HACCP整合進(jìn)機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理體系;而后者則集中于食品的安全性，并建議食品生產(chǎn)商主動(dòng)建立食品安全體系ISO22000可能幫助食品加工制造更好地使用HACCP原則，它將不僅針對(duì)食品質(zhì)量，也將包括食材安全與食材防護(hù)系統(tǒng)的建設(shè)，那也是成功將聯(lián)合國(guó)組織有關(guān)機(jī)構(gòu)的文件(HACCP)列入到質(zhì)量管理系統(tǒng)中來(lái)。

  ISO22000將會(huì)是一個(gè)有效的工具，它幫助食品加工制造制造出安全、符合法律法規(guī)與顧客以及他們自身要求的產(chǎn)品。ISO/TC34/WG8現(xiàn)在引人注目，越來(lái)越多新伙伴在標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生環(huán)節(jié)中加入其中。最近，中國(guó)、瑞士和愛爾蘭已經(jīng)指定專家參與了工作組。食品安全一直是全世界食品產(chǎn)業(yè)鏈中重要的難題。國(guó)際海事組織(ISO)正在制定ISO22000：200X規(guī)范，它既是描述食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的使用具體指導(dǎo)規(guī)范，又是可供產(chǎn)品認(rèn)證注冊(cè)可審核機(jī)制。

  這給我們帶來(lái)了一個(gè)人在食品安全行業(yè)將多個(gè)統(tǒng)一規(guī)范的機(jī)會(huì)，也成了在整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈中實(shí)施HACCP技術(shù)中的一種工具。

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