第四版FSSC2000的范圍相對于第3版，新增了運輸和倉儲、餐飲、零售，使認(rèn)證范圍覆蓋了從畜牧場-飼料-食品-食品包裝材料-運輸/儲存-餐飲-零售/批發(fā) 全食品鏈。

  下面范圍和產(chǎn)品可審核、認(rèn)證和注冊食品安全管理體系：

  認(rèn)證范圍

  1) 飼養(yǎng)動物

  飼養(yǎng)用于食肉、奶、蛋和蜂蜜的動物但是不包括誘捕、狩獵和捕魚。

  2) 食品的生產(chǎn)(無變化)

  A) 易腐敗的動物產(chǎn)品(肉、蛋、家禽、奶和魚/海產(chǎn)品)

  2) 食品的生產(chǎn)繼續(xù)(無變化)

  B) 易腐敗的植物產(chǎn)品(水果、鮮果汁、蔬菜、谷物、堅果、豆類)

  C) 易腐敗的動物和植物食品(混合產(chǎn)品，例如：披薩、面條、三明治、水餃、即食肉類)

  D) 常溫下長保質(zhì)期產(chǎn)品(罐裝產(chǎn)品、餅干、零食、油、飲用水、飲料、意大利面、面粉、糖、食用鹽)

  E) (生物)化學(xué)產(chǎn)品(食品飼料添加劑、維生素、礦物質(zhì)、活體培養(yǎng)、香精香料、酶和加工助劑)但是不包括農(nóng)藥、藥、化肥和清洗劑

  3) 食品包裝和包裝材料(直接、間接接觸食品)(無變化)

  4) 動物食品和飼料(寵物食品、貓狗食品、動物飼料、魚飼料(無變化)

  5) 新增

  運輸和儲存(食品供應(yīng)鏈的儲存和運輸活動)

  6) 餐飲服務(wù)(新增)

  飲食的準(zhǔn)備、存儲和適用時在餐飲準(zhǔn)備場所或在分場所的餐食的交付。

  7) 零售/批發(fā)(新增)

  (零售商店、商店、批發(fā)商)