發(fā)布時間：2023/6/3 10:00:48   發(fā)布來源：9x5c.cn    作者：通翔顧問

  HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoints)是一種食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，旨在減少食品類里的傷害并保障食品安全。該認證包括了食品加工的每個階段，從原料采購到生產、包裝和派送。HACCP認證的目的在于保證制造的食品衛(wèi)生安全，減少食品類傷害和食品中毒的發(fā)生，提升消費者對于食品信任感和滿意率，與此同時推動公司的發(fā)展。通過HACCP認證，企業(yè)可以遵循國際標準，標準食品加工過程，提升食品質量安全，提升競爭能力，同時也有益于公司提高工作效率，降低損失和消耗。

  HACCP認證有效期無固定要求，通常根據(jù)組織的需求和風險評估來決定。正常情況下，HACCP認證的有效期為1-3年，但也有長達5年有效期，具體取決于組織的食品安全監(jiān)管體系的實施情況和監(jiān)控結論。在認證環(huán)節(jié)中，組織要進行周期性審查和升級，以保證其食品安全監(jiān)管系統(tǒng)的不斷實效性。

  HACCP認證的審核內容包括以下幾個方面：

  1、查驗公司是不是設立了完整的HACCP認證計劃，包含風險評估、傷害控制點的確定和監(jiān)控、驗證和糾正措施等。

  2、查驗公司是不是設立了完整質量管理體系，包含食品安全管理體系、生產管理制度、設備維修管理管理體系、培訓體系等。

  3、查驗公司是不是依照HACCP計劃執(zhí)行食品安全控制措施，包含檢測原料和制成品安全性、操縱生產過程中里的物理學、化學和生物傷害、保證產品品質等。

  4、查驗公司是不是展開了食品安全風險評估和管理，包含食品類里的物理學、化學和生物傷害的識別、評估和操縱，及其食品衛(wèi)生安全危機處理等。

  5、查驗公司是不是設立了完整的記錄和檔案管理管理體系，包含原料采購記錄、生產過程記錄、產品質量檢測記錄、設備檢修記錄、培訓記錄表等。

  6、查驗公司是不是展開了管理評審和管理評審，引導企業(yè)持續(xù)改善HACCP計劃和質量管理體系。

  7、查驗公司是不是設立了應急處理預案和響應機制，以突發(fā)事件處理和食品衛(wèi)生安全危機。

  8、查驗公司是不是設立了供應商管理體系，保證原料和包裝材料質量以及安全性。

  9、查驗公司是不是設立了滿意度回訪體系和有關反饋機制，立即處理客戶投訴評價反饋。

  10、查驗公司是不是設立了完整的食品安全培訓和教育管理體系，保證員工了解和遵循HACCP計劃和質量管理體系。

  通翔顧問專業(yè)輔導18年以上資質，專業(yè)貼心的服務，確保一次性通過下證，費用透明實惠，有任何的體系認證、客戶驗廠項目歡迎咨詢通翔企業(yè)管理顧問有限公司——13826591975徐經理 (微信同號)