BRC英國零售商協(xié)會(huì)認(rèn)證審核包含哪些方面？

發(fā)布時(shí)間：2024/10/14 14:36:35 發(fā)布來源：9x5c.cn 作者：通翔顧問

-高級(jí)管理層承諾和持續(xù)改進(jìn)

-BRC認(rèn)證為使食品安全體系有效，高級(jí)管理團(tuán)隊(duì)全面承諾實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)是必要基礎(chǔ)。

-食品安全計(jì)劃(HACCP)

-食品安全體系的基礎(chǔ)是一個(gè)基于國際公認(rèn)的食品法典要求的HACCP方案。

-食品安全質(zhì)量管理體系

-基于ISO9000原則制定食品安全質(zhì)量管理體系的要求。要求包括產(chǎn)品規(guī)格、供應(yīng)商--批準(zhǔn)、追溯和事故及產(chǎn)品召回的管理。

現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)

規(guī)定生產(chǎn)環(huán)境要求包括布局、建筑和設(shè)備的維護(hù)、清潔、蟲害控制、廢品管理和異物控制。

BRC認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)審核流程？

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產(chǎn)品控制

包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā)階段的要求，包括過敏原管理、產(chǎn)品和成分來源、產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品檢驗(yàn)及測(cè)試。

過程控制

包括食品安全過程控制的建立和維護(hù)、重量/ 體積控制和設(shè)備校準(zhǔn)，以及確保文件化的HACCP計(jì)劃得以執(zhí)行。

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