概述

  BRC食品安全全球標準(第七版)已經發(fā)布，本版標準的要求是在先前各版基礎上的發(fā)展，繼續(xù)強調管理層承諾、基于危害分析與關鍵控制點(HACCP)的食品安全計劃和支持質量管理體系。其目標旨在將審核的關注點引導到在生產區(qū)良好操作規(guī)范的貫徹和落實上，加大對傳統(tǒng)上曾導致召回和撤回區(qū)域的重視(如標簽和包裝管理)。

  第7版更新的主要方向

  減少企業(yè)的審核頻次，使BRC獲得更多的認可;

  提供更多的審核級別結果，能夠更好地對企業(yè)的符合性做出合理評級;

  關注食品欺詐和造假，提高食品工廠的相關監(jiān)控能力和聲譽;

  引入常溫高關注產品的概念，減少致病菌污染的風險;

  關注導致產品撤回和召回的主要因素，提高食品工廠在該方面的控制能力：標簽

  適當修改BRC的選用和審核方案，鼓勵采用BRC標準：不通知審核，自愿性審核要求

  第7版的最主要變化——新增兩項基礎條款

  原材料和包裝供應商管理 (3.5.1)

  BRC全球標準食品安全第七版對供應商監(jiān)控的要求比第六版提高很多，在供應商批準的要求中增加了供應商風險評估，鼓勵加強供應鏈的透明度和可追溯性，BRC將會要求企業(yè)驗證所有供應商的可追溯系統(tǒng)有效性。

  標簽和包裝控制 (6.2)

  為了減少因為錯誤標簽而導致的產品召回，BRC全球標準食品安全第七版中規(guī)定產品標簽活動的管理控制應確?？蓪Ξa品正確地貼標簽和編制代碼。

  第 7 版還增補了哪些新內容?

  自愿性突擊審核方案

  要求進行突擊審核的情形日益增多，而且這已被看作是供應商對實施食品安全文化具有更大自信心。第 6 版中所開發(fā)的兩個可選方案得到了保留，但對 A 級和 B 級工廠的限制已提升到可在所有工廠執(zhí)行突擊審核方案。突擊審核方案依然是自愿性的，但可在認證方面向客戶提供更多的信心，而且可在達到 BRC 頂級級別 AA+ 級認證情況下，創(chuàng)造營銷優(yōu)勢。

  BRC 全球市場計劃

  隨著 BRC 認證標準的持續(xù)發(fā)展，對于本《標準》的全面實施可能不會使其增值過多的小型工廠以及尚在制定食品安全管理體系的工廠，向其提供認可并鼓勵制定食品安全體系的認證機會極為重要。我們利用這次機會修訂了以前的報審方案，使其更緊密地適應全球食品安全倡議(GFSI)全球市場計劃。新的方案現將能夠按照本《標準》中被視為基本層次的一系列要求以及進而中級層次的一系列要求進行審核和認可。

  新增自愿性審核模塊

  第 7 版的制定新增了其他自愿性審核模塊，對此，工廠可在報審時選擇使用，以滿足特定客戶或方案的需要。為順應市場的需要，BRC 將持續(xù)開發(fā)這樣的模塊并在網站上予以公布。這一靈活性預計可使工廠滿足地區(qū)或特定客戶的期望并減少工廠審核的次數。

  第 7 版的生效日期

  按照第 7 版的認證工作將于 2015 年 7 月 1 日開始。憑借于 2015 年 7 月 1 日之前所進行的審核而簽發(fā)的所有證書均將按第 6 版執(zhí)行，而且其有效期將按證書中所列的期限為準。