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BRC認(rèn)證（英國零售商協(xié)會）
BRC英國零售商協(xié)會認(rèn)證審核包含哪些方面？
發(fā)布時間：2024/10/14 14:36:35 發(fā)布來源：9x5c.cn 作者：通翔顧問
-高級管理層承諾和持續(xù)改進(jìn)
-BRC認(rèn)證為使食品安全體系有效，高級管理團隊全面承諾實施和持續(xù)改進(jìn)是必要基礎(chǔ)。
-食品安全計劃(HACCP)
-食品安全體系的基礎(chǔ)是一個基于國際公認(rèn)的食品法典要求的HACCP方案。
-食品安全質(zhì)量管理體系
-基于ISO9000原則制定食品安全質(zhì)量管理體系的要求。要求包括產(chǎn)品規(guī)格、供應(yīng)商--批準(zhǔn)、追溯和事故及產(chǎn)品召回的管理。
現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品控制
包括產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)階段的要求，包括過敏原管理、產(chǎn)品和成分來源、產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品檢驗及測試。
過程控制
-BRC認(rèn)證為使食品安全體系有效，高級管理團隊全面承諾實施和持續(xù)改進(jìn)是必要基礎(chǔ)。
-食品安全計劃(HACCP)
-食品安全體系的基礎(chǔ)是一個基于國際公認(rèn)的食品法典要求的HACCP方案。
-食品安全質(zhì)量管理體系
-基于ISO9000原則制定食品安全質(zhì)量管理體系的要求。要求包括產(chǎn)品規(guī)格、供應(yīng)商--批準(zhǔn)、追溯和事故及產(chǎn)品召回的管理。
現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)
規(guī)定生產(chǎn)環(huán)境要求包括布局、建筑和設(shè)備的維護(hù)、清潔、蟲害控制、廢品管理和異物控制。
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產(chǎn)品控制
包括產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)階段的要求，包括過敏原管理、產(chǎn)品和成分來源、產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品檢驗及測試。
過程控制
包括食品安全過程控制的建立和維護(hù)、重量/ 體積控制和設(shè)備校準(zhǔn)，以及確保文件化的HACCP計劃得以執(zhí)行。
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