發(fā)布時間：2023/6/5 10:38:16   發(fā)布來源：9x5c.cn    作者：通翔顧問

  什么叫ISO22000認證：

  ISO22000認證：2005，食物安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求的出臺可以作為專業(yè)性規(guī)范對于企業(yè)創(chuàng)建高效的食品安全管理體系給予指導。這一規(guī)范可單獨用以、內(nèi)審或合同審核，也可以與其它管理模式，如9001：2000組成執(zhí)行。

  ISO22000食品安全認證采用了9000規(guī)范系統(tǒng)架構(gòu)，在餐飲危害風險分析、明確以及管理信息系統(tǒng)層面，參考了食品法典委員會出臺的《食品衛(wèi)生細則》中關(guān)于HACCP機制和應(yīng)用指南部分。

  ISO22000認證的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)加工、分銷，始終到消費者應(yīng)用，其中就包括餐館。另外，與食品加工息息相關(guān)的領(lǐng)域也可采用的標準創(chuàng)建食品安全管理體系，如滅蟲劑、飼料、食用添加劑、貯運、食品機械設(shè)備、食品類清洗服務(wù)、食品包裝紙等。

  ISO22000認證適合于所有食品生產(chǎn)企業(yè)的標準，它是通過對食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能發(fā)生的危害(指產(chǎn)品)展開分析，明確關(guān)鍵控制點，將危害降低到消費者能接受的水準。

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