發(fā)布時間：2023/6/3 10:21:58   發(fā)布來源：9x5c.cn    作者：通翔顧問

  HACCP認(rèn)證，又稱食品安全管理體系認(rèn)證，是危險性分析過程的關(guān)鍵控制點，主要運用于食物中微生物菌種、化學(xué)物理損害的安全管理。

  HACCP(食品安全管理體系)已成為國際食品安全管理系統(tǒng)軟件的焦點。因此，如何在我國食品行業(yè)中創(chuàng)建根據(jù)HACCP的基本原則合理食品安全管理體系是個需要思考的問題。

HACCP認(rèn)證費用

  申請HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的條件是什么?

  1、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為訴訟地位明確、注冊商標(biāo)、質(zhì)量穩(wěn)定、量產(chǎn)的企業(yè);

  2、企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照GMP和HACCP的基本原則建立和實施質(zhì)量管理體系，并有效運行;

  3、在申請認(rèn)證前，HACCP體系應(yīng)合理運行至少三個月，并至少進(jìn)行一次管理評審，以確認(rèn)、糾正和跟蹤管理評審中發(fā)現(xiàn)不符合項。

  4、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、QS生產(chǎn)許可等;

  5、公司人員名單;

  6、組織結(jié)構(gòu)圖;

  7、加工食品明細(xì);

  8、關(guān)鍵設(shè)備/專用工具和測試設(shè)備清單(型號/數(shù)量/制造商);

  9、平面設(shè)計圖、設(shè)備布置圖、人流圖、物流圖、給排水圖;

  7、主要產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)備案;

  8、使用的食用添加劑明細(xì)，包括用量和其他信息;

  9、產(chǎn)品檢驗報告、水質(zhì)檢驗報告等。

  HACCP體系認(rèn)證一般分為四個階段，即企業(yè)應(yīng)用階段-體系審核階段-證書維護(hù)階段-審核和證書更換階段。

  HACCP的有效運行是每個環(huán)節(jié)符合要求的基本保證。

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